叉燒酥

東華三院甲寅年總理中學
中一
區懿其


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叉燒酥是一款經典的美食,既古色古香又美味可口,可對於現在的都市人來說已經不怎麼受歡迎了。我也不例外,一向都不覺得叉燒酥有什麼好吃的,比起其他食物顯得格外普通,但經過了這一次我對它刮目相看。

這天,我參加了小作家的活動。我沒想到我竟然能在這個活動裏學習製作叉燒酥。以前的我覺得製作它需要花上大量功夫和時間,才能做出一個幾分鐘就能吃完的叉燒酥,但這次我真正看到了叉燒酥的面目。製作叉燒酥並沒有想像中這麼難,只需經過幾個步驟就能做成。我和其他小作家分別幫忙製作,每人都可以做屬於自己的叉燒酥,我可開心極了。看著叉燒酥逐漸成型,從一開始什麼也沒有,到了慢慢塑造形狀,這過程令我十分深刻,亦因為這樣讓我慢慢喜歡上它呢!

叉燒酥不僅只是擁有引人的賣相,更是擁有讓人垂涎三尺的香味。它有著金黃色的外皮,外脆內軟,總是令人不能自拔。味道更不用説了,洋蔥的香味慢慢在口腔內散發出來,叉燒的口感有一定的嚼勁,兩者融合起來,簡直是一道色香味俱全的食物啊!小時候,我根本對它毫不認識,到了慢慢長大才知道它的存在,但也不對它存有好感,直到了這天,實在是讓我另眼相看。

這次活動後,我深深的愛上了這道美食。不僅到了茶樓會不自覺點這道點心,有空的時候更會在家裏製作給家人吃,令這道美食受到更多人喜愛。叉燒酥看似平平無奇,但它簡直就像含苞待放的荷花一樣,讓人驚訝,讓人讚歎。只有真正品嚐過,製作過,才會知道叉燒酥的美麗和魅力之處呢!

評語:

懿其從個人感覺開始,連結叉燒酥與自己的關係,處理得自然流暢。文中道出了對食物的欣賞,以及想法的轉變,豐富了叉燒酥的書寫材料。

評審人:蕭欣浩博士

名銜:作家、嶺南大學中文系講師