我最喜歡的食物

粉嶺官立中學
中二
范洋萍


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我最喜歡的食物是珍珠奶茶。

首先,红茶包和水放入奶锅中用大火煮沸后,转小火煮5分钟,熄火,盖上盖子闷5分钟接下来就是沖奶茶了。奶茶里的茶和奶的比例有两种,第一种是茶奶比例 1:3,第二种茶奶比例是 1:4。前者口感会滑一些,但茶味较淡,后者茶味会浓郁些。可以根據喜好自行选择选择好自己喜爱的茶奶比例。先在杯中倒入淡奶,然后沖入红茶水,沖红茶水时奶锅要与杯子有一定的高度沖下。这样会产生大量的奶泡。奶茶喝起来才会滑。

接下来制作珍珠红糖和热水混合煮沸,趁热加入木薯粉中一点点的倒入,边倒一边搅拌,

一直到成团为止。液体的量会根據不同牌子的木薯粉的吸水性不同而不同。所以不要一次性

倒入。如果倒完液体还发现面团很干,可以继续加入热水,一直到成团为止然后就是搓珍珠

了,根據自己喜爱的大小,揪一点面团。放在手心搓圆就可以了。搓好的珍珠要放入撒了木

薯粉的盘子中,不然会沾哈。锅中放水烧开后,加入搓好的珍珠,中火煮 15-20分钟,具体时间得看珍珠的大小。煮好后熄火,盖住盖子闷 15分钟即可。煮好的珍珠呈透明状把煮好的珍珠加入沖好的奶茶中,并加入糖搅拌均匀,珍珠奶茶就做好了。

每當感到煩惱時,只要喝上一杯珍珠奶茶就感覺什麼煩惱都沒有了

評語:

洋萍喜歡珍珠奶茶,深入了解了它的做法,足見她熱愛的程度。如能加入多些個人感受,文章更具吸引力。

評審人:蕭欣浩博士

名銜:作家、嶺南大學中文系講師