茶是中國的傳統飲品，它的歷史悠久，起源說法不一。但大多數人認為，唐代茶聖陸羽把「荼」改「茶」的時候，就是茶的起源。茶分很多種，如紅茶，白茶，黑茶等等。而我最喜歡的是普洱茶。我喜歡它的口感回甘，喜歡它濃郁多變的茶香。

茶在香港發展很早，香港是茶走向世界的轉折點，茶商把茶賣到世界各地。茶成爲了全球暢銷的飲品之一。在公元九世紀，中國的茶傳入日本，很快成爲了日本禮儀傳統，後來更傳入歐洲各個大國，演變成現在人們常說的下午茶中的茶品了。

香港的（普洱）茶文化十分發達，但近年來卻經常被不少人誤解、指責。他們認為香港存茶用的是「濕倉」技術，讓茶的陳化時間縮短，可以快速賣出。但這種技術（不易）能人爲控制，很容易出現品質下降甚至劣變質的情況。但我覺得這種說法以偏概全，「濕倉」技術只（不過）是一些不法商人的手段罷了，不能代表所有的香港倉存技術。講到香港的普洱茶倉存技術就要提到香港義安茶莊了。義安在香港自設倉庫，每年都將茶搬移倉庫內不同的位置，讓茶葉可以均衡發酵而產生獨特的（參香）參味。其中最有紀念意義的要數1979本號義安79磚普洱茶了。它是義安茶莊以本號命名，自行研發配方去定制的，可以說是義安茶莊發展的里程碑。我有幸品嚐過一次，茶香很讓人沉醉，在冬天喝上一口，感覺整個身子都暖暖的，彷彿蘇醒過來，五腹（臟）六臟（腑）中有了無窮無盡的力量了，舒服極了。

香港茶葉的拍賣是世界出（聞）名的，很多次打破世界最高額的交易紀錄，例如2019年的拍賣，一筒1920年的福元昌以2632萬港幣創下新的茶葉交易記錄。我自己品嚐過而又最喜歡的就數福元昌的2005年的福元昌煙香茶磚了，茶香甜而不膩，易武山頭茶葉的柔滑（，）外加特別的煙香非常好飲，當然我喜歡它還有一個特別的情誼（情）結，（就是）它和我是同年出生的哦。

茶對於我來說，不僅是一種傳統文化，也是一種另類的交流方式，是一種只有懂茶的人才能掌握的方式。古代是這樣，現代是這樣，我相信未來也一樣。