往生不過一杯茶。

陽光從窗邊灑了下來，我舉起了手，輕輕搭在眼前，擋去那刺眼的光芒，而一縷陽光穿過玻璃，靜靜地為那杯涼了的普洱茶渡上金邊。

小時候的我總喜歡跟在爺爺後面，與他一同出入酒樓，在人來人往的酒樓，叫上三籠點心，當中必不可少我最喜愛的鳳爪，再點上一壺普洱茶。茶入口腔，苦澀的味道沖上味蕾，年少的我不禁吐了吐舌，爺爺在旁邊笑得口不攏嘴。我嘟囔道：「這個茶真苦啊！」，爺爺搖搖頭，靜靜地看著那杯金黃色的茶，遲遲才回答說：「很甜的。」

長大的我卻迷上了茶，喜歡上那先苦後甜，喜歡上那（充斥著整個口腔的苦澀味道）。普洱茶（的茶香濃郁而醇厚四溢），就像我的知己般，煩躁時令我心平氣和；苦惱時替我解開心結；開心時令我身心愉悅。

（後來進一步了解）香港的茶文化後，打破了我對茶的普通印象－－其實飲茶也是一門學問，茶道、茶禮及沖茶儀軌等，有著大大小小的規矩。

茶就如同人生般，初時苦，後時甜。正所謂苦盡甘來，「先耕耘，而後才有收穫。」我堅信這一句。細細品味才能真正體會到不同的滋味。

中國的茶文化豐富多彩，注重天時地利人和，甚至泡茶用的水也需要精挑細選。香港的茶文化簡單直接。沒有繁複的品茶步驟，沒有千年深厚的歷史，只有深入人心的「飲茶」。茶文化躲藏在香港每個角落，無論大時大節、過年或結婚等，在香港隨處可見的茶文化。與日本的茶文化不同，日本的茶文化更偏向表達動作及思想。香港追求淺易的茶文化，與其他地方不同，香港的思考方式也較為簡單。

香港茶文化延伸出不同的枝葉，例如種茶、制茶的流程和茶的藝術表現等，（發展）出香港獨一無二的茶文化。