這份作品非常特別。
《被遺忘的馬鈴薯》作者崔拉斯高説過花是一種曲（典）型的美：色彩，香味，優雅的比例。但他卻要用被邊緣化了的馬鈴薯，因為他覺得這是一種非典型的美，更覺得發芽薯仔充滿了比喻力量。
作者製作《被遺忘的馬鈴薯》是為了讚美沒有的一切特質。《被遺忘的馬鈴薯》這個作品正正跟他的人生和創作產生了共鳴。