媽媽的雞翼

棉紡會中學
中一
蔡曉彤

香港是個繁忙的城市,我會以吃雞翼的方法去幫我放鬆。
雞翼的美味可以令煩腦消失。
六種不同的調味料。
煮法簡單就是中火慢煎。
百吃不厭,差點把骨頭也吃了。
精華裏有一包的滴雞精。
雞翼很惹味。
彷彿看見雞群手舞足蹈。
腦海有我和小雞一起跳舞的畫面。
聽到雞在我耳邊尖叫「吱吱」!
雞翼是我的心理治療師,能關心我的情緒。
記得我第一次吃雞翼的時候,那時我只是讀幼稚園的小女孩。我那時懵懵懂懂,很容易就能滿足、很容易就能開心。
那一晚,媽媽如常準備飯菜,聽到刀聲,像兩把鐵棒在碰撞,嗅到從廚房飄到客廳的香味,令我垂涎三尺。接着我便隨着香味去到廚房,我看見媽媽忙碌的背影。她一邊擦汗水,一邊切東西。我正想問媽媽是什麼食物的時候,她便趕我出來,因為對我那時來說廚房很危險。我便一臉委屈、皺着眉頭和慢吞吞地走去客廳。我托着下巴心想:是甚麼東西那麼香噴噴?媽媽是把香水噴在飯菜裏?我十分好奇,所以我很早就坐在飯桌耐心等待。
爸爸終於回來了!媽媽便把飯菜捧出來。我期待得張大眼睛、準備好餐具和自動自覺戴上圍裙。媽媽把雞翼放在我面前,表面煎至金黃像是黃金地發光發亮。我雙眼直視雞翼、口水滴在我的圍裙裏和急不及待地吃雞翼。我的嘴唇碰到雞翼覺得既鹹又香。我大力地咬下去首先因皮脆而發出咔嚓咔嚓,然後再嚐到肉質又細緻又彈牙雞翼的精華從我的嘴角流落圍裙。我慢慢咀嚼品嚐雞翼的味道,是多麼新奇!我一邊伸手去拿第二隻雞翼,一邊讚嘆着雞翼的美味。我對着媽媽滿面笑容地豎起手指公,表示十分滿足!我誠懇地請求媽媽每天都吃雞翼。然後雞翼就成為我幼稚園時的獎勵。我每個星期都很期待的食物——雞翼。
總括而言,雞翼在我小時候是好朋友,在我的中學是支柱。

評語:

從文字已經可以感受到,曉彤很喜歡吃媽媽的雞翼,飲食的時光也很快樂,用書寫方法記錄下來,更能激發回想。小時候沒有看到烹調的過程,文中吃的記錄十分詳細,感覺和動作都用說很好。現在長大了,可以看看媽媽的雞翼怎樣煮,將煮法也一併記錄下來。

評審人:蕭欣浩博士

名銜:作家、嶺南大學中文系講師