在成長過程中，我品嚐過各式各樣的食品，有來自日本的壽司，來自美國的漢堡包，來自韓國的泡菜，多不勝數。但是我最愛吃的並不是它們，而是媽媽煮的雞蛋。
雞蛋的煮法可以分成很多種，有蒸蛋，炒蛋，煎蛋等，每一種都十分美味。其中，我最喜歡的還是溫泉蛋。溫泉蛋，顧名思義，是在溫泉中煮熟而得名，它是一個日本菜式，蛋白嫩滑，蛋黃成了一個金色的小太陽，就像人剛泡完溫泉，有著光滑的皮膚和紅通通的臉蛋。
媽媽做溫泉蛋十分拿手，首先她把水煮滾，再加上常溫水，接著把幾顆雞蛋輕輕放入水中，蓋上鍋蓋，悶十分鐘左右，然後把悶好的蛋放在室溫五分鐘，剝殼後再放上綠油油的蔥花和調味料，一顆滑溜溜的溫泉蛋就弄好了。媽媽不但把溫泉蛋做得好，連賣相也很講究，她把做好的溫泉蛋放進一個黑色的碗裏，跟潔白的蛋有着強烈的對比，讓人垂涎三尺！
每天早上，我總會被那誘人的香氣弄醒。剛剛還睡眼惺忪的我，一下子清醒過來。趁媽媽不注意，我會用手指在它那晶瑩剔透的蛋黃上輕輕一推，彈上彈下的，就像做錯事的孩子剛低下頭，一聽到老師原諒他，一下子又高興的抬起頭來，真有趣。如果不小心把蛋黃戳破了，黃色的流心蛋黃就會一下子湧了出來，像小型火山爆發，很是壯觀！我覺得最幸福的吃法就是把整顆溫泉蛋直接「嘩啦嘩啦」地倒進嘴裡，冰涼的流心蛋黃在嘴裏化開，濃郁的蛋香慢慢地滑入喉嚨，實在是太美味了，心中所有的煩惱和憂慮都被拋到九霄雲外……
溫泉蛋，一個簡單的菜式，對我來說，真是百吃不厭；溫泉蛋，一個可愛的菜式，讓我準備好迎接新一天的來臨；溫泉蛋，一個小小的菜式，卻蘊含著媽媽那偉大的愛……