我最喜歡的食物

寶血會上智英文書院
小作家大使
林恩同

奶奶親手包的餃子一直是我最喜歡的食物,你可能會認為不就是餃子嗎?有什麼特別的?在味道方面的確有不少食物和菜式比奶奶的餃子好,不過在心意方面奶奶的餃子這個第一名當之無愧。

在製作方面,奶奶要先從市場買一包餃子皮、一些餃子的餡料如豬肉及白菜等。奶奶會首先把餡料切碎,加入薑茸,醬油,食鹽,食用油,糖等攪拌在一起,使餃子的味道更豐富。然後拿出買來的餃子皮,把適量的餡料放在餃子皮中間,皮邊塗上蛋漿,把皮對摺,把邊捏成餃子形狀,一個餃子便包好了。奶奶需要重複這個動作最少十次才完成一盤餃子,可見製作餃子所需的耐心不少。最後便是要把餃子煮熟,在鍋中加入清水,待水燒開後放入包好的餃子,奶奶這時會用一雙木製長筷子一邊攪拌,以防餃子黏鍋。待水再次燒開後一盤餃子便完成了。

小時候我總愛讓奶奶給我煮餃子,但隨着奶奶的年紀漸大,不再適合勞動,我能吃到奶奶親手包的餃子的機會便愈來愈少了。我也曾經嘗試親手製作餃子,但味道總不及奶奶包的好吃。偶爾媽媽也會從超級市場買一些即食餃子,可是從味道卻不如奶奶包的好吃,或許是我太想念奶奶所包的餃子了⋯⋯

評語:

以奶奶餃子為題,為食物增添感情的關連,令文章更耐看。製作餃子的過程描寫得很仔細,由食物轉到人與人的關係,也處理得當。於記述做法時,可嘗試加入自身與奶奶的互動,更能貫徹恩同與奶奶的感情。

評審人:蕭欣浩博士

名銜:作家、嶺南大學中文系講師