陳皮，是一種是很有價值的食材，是常用的中藥配料之一。根據中醫的說法，陳皮有助化痰止咳，理氣健脾等功效。它不但製作過程十分繁複，保存方法亦十分講究，所以價值愈來愈貴。人人都視它為寶。但我珍惜果皮並不是因為它是和隋之珍，而是……

記得我在大約四歲時，和媽媽一起探望太婆。在她家門前已嗅到一陣很獨特的氣味。當太婆開門給我們時，一股難以言喻的氣味直撲進我的鼻腔裏，使我頓時醒神過來。更使我驚訝的是，我看見太婆家的窗邊上，掛滿了很多一串一串帶點微綠的東西。我的腦裏不禁亮起很多問號，但又不知怎樣提問，心想這是風鈴，是項鏈，還是裝飾品呢？太婆看著我目定口呆地望著這些掛串，便輕輕地擁抱著我並溫柔地對我說：「這些掛串會變出黃金來的啊。」我便好奇地追問著說：「何時變？怎樣變？是否要說出咒語才會變出黃金啊？」太婆聽了笑得合不攏嘴，她邊笑著，邊撐著拐杖，頂著彎曲厲害的背，以蹣跚的腳步走到她房間裏拿出一個陳舊的金色鐵盒。

我心想：太婆一定是年紀老邁了，誤以為這個金色舊鐵盒是黃金。正當我欲取笑太婆之際，太婆便打開了這盒子，我只看見盒裏放滿了一片片深啡色如花瓣的東西，而一股更濃烈的氣味撲鼻，氣味既濃烈，又帶著一絲獨特的果香。太婆隨手拿出一片並告訴我這就是陳皮。不要單看它枯硬如柴的外表，便以為它不新鮮而拋棄它。其實它年數越久，味道越香，功效便越大。這盒子裏的果皮已有三十多年了，比我媽媽的年紀還要大。這些果皮價值不非，有錢也不一定能買到。而滿屋子掛著的都是果皮，都是剛掛了不久，是新的果皮，所以顏色還是帶點綠色的，待曬數多年後，它的顏色便會變成深啡色了，那就會變成陳皮。

我靈機一觸，叫太婆教我製作果皮，好讓我回家馬上製作，將來便能成為大富翁了。太婆不禁抱腹大笑，以腰果形的眼睛看著我，又用溫柔的手輕輕地撫摸我的頭並告訴我，製作果皮過程十分繁複，保存方法亦十分講究。

傳統製作陳皮最好是用新會的冬柑，洗淨柑皮，抹乾後，剝皮。及後放在太陽下曬三幾天，期間不繼反覆翻轉果皮，曬至乾身，然後把它串起。放入密封瓶子中，置陰涼地方。每當天氣好，太陽烈的日子便拿它們出來曬一會。不停重複這步驟。太約四年後，就可用。柑皮顏色會漸轉啡色。柑皮存放越久，香味越濃。但萬一失手，保存不當，果皮受潮便會發霉，雖然功效不失，但賣相已不佳了，價錢亦會大打折扣了。

我撒著嬌嚷著太婆把那罐鐵盒子裏的果皮給我。媽媽知道後臉上親切的笑容立即消失了，如地獄的大魔王一樣向我咆哮：「這些放了三十多年的陳皮，價值連城的！怎麼能要求太婆給你呢？」太婆卻連忙擺手道：「拿去吧！拿去吧！用它來淆淆粥，又香又健康。」她用微微顫抖的手把這盒「黃金」送給我。媽媽向我怒瞪一眼，連忙不好意思地向她道謝。我欣喜若狂地抱著盒子，踏著如雲端般輕盈的腳步回家。

在四歲的時候，別的女孩都把她們的洋娃娃當成珍寶，但我卻把這盒子當為我的無價之寶。我一直把這盒子放在我床邊的小櫃子裏，如珍寶一樣看待它。每天睡覺前，總會檢查一下這盒子是否原封不動，但從不打開它，怕陳皮受潮。

直到太婆去世那天我哭崩了，滿臉流涕。當時的情境直到現在，也歷歷在目。於是，我決定把埋藏著悲傷的陳皮，放在一絲陽光也透不進的廚櫃裏，永遠埋藏著。

今天，我幫媽媽收拾廚櫃，才拿出這盒塵封的記憶。盒子已經生鏽了不少，我亦不再感到傷心，而是感受到太婆對我的愛和關懷。看著這盒子，彷彿能看見太婆的笑臉，是那麼溫柔，是那麼親切，是那麼美麗。即使現在不能再看見她，連繫卻不會因身處在不同空間而被切斷。時間可將一切事情沖淡，卻不能令感情消失。我和太婆的感情就像陳皮般，越久越珍貴。

太婆……在數年前，您送我這盒「黃金」時，我忘了對您說聲謝謝，謝謝您對我的愛護，謝謝您對我無私的奉獻。願你在天家快樂地生活下去！現在吃著盒子裏用陳皮淆成的粥，聞著那淡淡的獨特香氣，能讓我當日的悲傷釋懷，轉化成一股暖流湧護著我，讓我不禁回味著，回味著……