不時路過一些餐廳或快餐店，總會看見一張又一張印着數盤佈滿「鮑參翅肚」的盤菜的宣傳單張。雖說那些盆菜食材矜貴，賣相吸引，但自從我嚐過傳統的風味盆菜後，才發現那種滋味是無可取替的…… 當天我參加了明報小作家培訓計劃舉辦的盤菜活動，有機會親嚐屏山圍村傳統的盆菜。到了目的地後，我們沿著一條狹窄的樓梯走上菜館，途中我還瞥見廚師們在準備盆菜，為這次活動更添期待。 不久，我與一眾小作家徐徐坐下，聆聽講者指導如何寫出食物的色香味，使描寫食物時更為吸引。我們還從店主的口中得知盆菜的菜的來歷：據說，早在這個世紀初，圍村的村民每年都有一個叫「食山頭」的習俗。他們會把一些食物，如豬肉、雞肉等放進一個陶瓷制的盤裏，然後在上山祭祖時一起吃盤中的食物，從而演變成今天的盆菜。他更表示，近年來盆菜開始廣受年輕一輩的歡迎，使這種傳統的圍村飲食文化能傳揚開去，不致沒落。 經過一輪講解後，待應們把一盤盤「陣容強盛」的盆菜放到我們的眼前，我不禁隨心而發地驚歎了一聲：一個若大的鐵盤吐出幾縷白煙，鮮蝦、冬菇、雞、炸蠔、腐竹、豬肉等食材「堆積如山」，散發出陣陣南乳的濃香，使大家都垂涎三尺。與此同時，我們全桌的「小作家」都紛紛掏出手機拍照留念，「卡嚓卡嚓」的聲音不絕於耳……一會兒後，我們終於可以開始品嚐盆菜了! 我率先把每一種食物都嚐了一件，在我細細品味時，不同的味道像煙花，又似躍動著的小精靈般於我舌頭的味蕾上翩翩起舞，留下了非筆墨可形容的奇妙的美味: 鮮嫩的大蝦入口爽甜無比，鮮美的肉汁略略還帶著海鮮的淡淡鹽味；炸蠔的外皮酥脆不膩，裏面的蠔肉肉質嫩滑；雞肉的皮呈棕黃色，一絲絲雪白的雞肉帶著可口的鹹味；「埋藏」在底但卻晶瑩剔透的蘿蔔，咬下去時噴出了熱呼呼的蒸氣，吸收了全個盆菜的味道使其變成了瑰寶，為我帶來了清甜多汁的享受…… 那數之不盡的食材，每種都為我帶來了非凡的享受。 這次的「盆菜之旅」正正體現到「讀萬卷書不如行萬里路」，有些事物一定要自己體驗過才會深切地明白其中的美妙，就像我這次嚐過又從別人口中了解過「盆菜」以及其文化，才真正的了解到它旳特別，會我回味無窮。更重要的是，我從講者的教導中學到了一些描寫食物的技巧，使我今天能學以致用，把「盆菜」那獨樹一格的風味和傳統一一在我的文章中呈現。