香港作爲一個中西融合的國際城市，當中國千年的飲茶文化和習慣從内地傳至香港，自然會加入本地與西方的文化和特色，逐漸產生了一個香港獨特的茶文化，也引進了世界各地的茶文化和特色。這讓香港茶文化包含了中外的飲茶文化和特點，把它們美妙的融合起來，不但沒有造成一個衝突，反而形成了一種具多元特色的茶飲文化。

對於我而言，在香港一説起茶定當聯想起茶樓和茶餐廳，畢竟是港人日常會去的地方，也很容易看到茶的蹤影。在茶樓，我們常會聽到人說要「水滾茶靚」，泡出一壺好茶，配上熱騰騰的「一盅兩件」，是不少家庭和朋友們會做的事情；而在茶餐廳，不少食客都會點奶茶、鴛鴦等港式茶飲，一個是加入鮮奶，一個是奶茶加入西方的咖啡，配上菠蘿油、西多士等港式美食，是不少港人的選擇。以上兩個都是香港提供茶類飲品的的食店，分別保存了中式茶文化，亦加入本港和西方特色，迎合港人的不同口味和需要。

隨著時代的變遷，茶出現了不少的轉變，不再只是一種傳統的事物，加上不同的茶飲品也在香港隨處可見，有不同的茶飲店，迎合新一代年輕人的口味和市場。在街道上，可以見到一些台式飲品店，當中的產品也有茶的成分，典型例子有珍珠奶茶、水果茶等，它們配上其他奶製品、水果等材料，形成一杯新式的茶飲品。茶飲品不只是一杯簡單的清茶，還可以與不同的材料交匯，成爲香港年輕人的潮流。

香港的茶文化受到了本地潮流和外來文化而洗滌，與傳統茶文化產生了頗大分別。在傳統茶文化，我最認識的是功夫茶，是内地茶樓最常見的，在香港就少之又少，但我相信並非沒有。每次欣賞泡茶的時候，它給我一個感覺就是靜，我心裏會感覺到挺寧靜，從沸水至浸泡茶葉，到分茶，整個過程都讓我感到很舒服，全神貫注在泡茶的過程。在完成後，我會細味喝一小口，感受茶的甘甜，喝起來十分享受。

香港的茶文化既有傳統特色，也包含了本地文化和西方特色的融合，亦歡迎世界各地的茶文化在香港發展，讓港人有不同的選擇，總有一款符合你的口味。下一步，我認爲要加强對傳統茶文化的保育和宣傳，更要加大力度引入和推廣各地具特色的茶文化。