兜兜轉轉已經過了13年，曾經以為出國幾年就可以回來，沒想到一去就是10幾年。

一下飛機，看著未曾改變的藍天白雲，回到屬於自己的家園，空虛的感覺一下子就抹去了，但心裡有一股聲音在呼喚著我，不斷地騷動。突然看到一位小妹妹指著小販攤和媽媽說：「我想吃那個雞蛋仔。」，這時我就知道，原來我不單單懷念香港還惦念它的美食。但我奇怪的是曾經隔10米遠雞蛋仔的香味就能撲面而來，可現在彷彿它已經失去它獨有的嫁衣，不過人不可貌相 海水不可斗量，有可能它的味道會更好。我滿懷期待地上前，心裡小鹿亂撞地和老闆要了一份雞蛋仔，但老闆並不像曾經舊屋村老闆的熱情，只是隨便拿了放涼的雞蛋仔給我，也並沒有說多餘的話。我想：可能現在的人都不善於交流。

拿到雞蛋仔後，嘗了一下，感覺有點不對勁，眉頭不由自主地皺起來，剛開始我懷疑是否自己的味覺出現問題，所以又咬了幾口。一口、兩口、三口、四口⋯⋯但依然沒有改變。失望的感覺一下子打破了我開心的心情。這個雞蛋仔外面已經變軟，裡面還有一些麵糊沒有攪拌均勻，吃起來還有一種很油膩的感覺，像放了幾天的黃油軟麵包，也沒有了香味。而且我還不小心看到老闆的雞蛋仔都是從冰箱的膠袋裡拿出來，應該是連鎖供應商提供的，味道千篇一律，沒有特色只是複製，他只是表面隨便加熱，就放在架上銷售。我知道現在已經物是人非，時代發展迅速，一切都沒有了曾經的味道。

我帶著失落的心情回到舊屋村借住在朋友的家。一下車，熟悉的味道從千里之外傳到我的身邊，我追隨著味道向前走去，慢慢地我走到一家小店舖門口，看著老闆一邊熱情地和朋友聊天，一邊調配著獨家麵糊，看著他熟練的調配，我知道曾經的味道還在。他看了看我說：「靚女，吃什麼。」我就回答道：「要一個原味雞蛋仔。」他笑了笑說：「沒問題，馬上做。」

他剛開始就到麵糊在雞蛋仔機上，不到一會味道越來越濃烈，香氣充滿整個屋子，口水不聽使喚地流下，我不停的吞咽，內心波濤洶湧，有著千軍萬馬奔騰。他做完後沒有馬上給我，而是吹了一會冷風，看來我真的沒選錯，因為他這個動作可以是懂行的人才做，可以讓外表變得酥脆。「靚女，做好了。」接過雞蛋仔，我深吸一口氣，張大嘴巴準備「做大事」，一口咬下去，感覺味蕾在跳舞，整個人彷彿去了天堂，「美味」二字已經不足以形容它。它除了外表酥脆，裡面還鬆軟，而且味道甜兒不膩，恰到好處，重點裡面真的包含了一代又一代人的努力研究，所調配的獨家秘方。

原來一切好像變了，又好像沒變，時間的確不斷地流逝，有些人會向社會低頭，選擇商業化生產，但有些人卻堅守原則選擇以自己的方式生產，前者只在乎眼前短暫的利益，注定會失敗，而後者的的確確付出了自己的努力和心經營，他只會吸引越來越多的人，結果顯而易見。時間在走動，社會在改變，唯有不變的只有你的初心。

一個鬧鐘它要是錯壞了卻繼續轉動，時間就永遠都不會正確。但它要是停留了，一天起碼有兩個時間是正確的。