小時候，我總會為學到新知識而興奮半天。媽媽來接我放學，我急不及待地跟她說︰原來我們呼吸是在吸空氣裏面佔了百分之二十一的氧氣！彩虹有七種顏色！我今天學到了蝦仁炒蛋，今晚就煮這道菜吧，我要吃蝦仁炒蛋！而龍穿鳳翼則是我中學學到並引進家裏的第一道菜式，那年我念中二，給老師挑選了到家政室幫忙，為中六畢業典禮準備菜點。

這道菜有個響噹噹的名字，寓意畢業的同學都能成龍成鳳、作鹽作光，但這道菜卻是一道西式菜。剛學做的時候，我並不知道這個名字的意思。

我們依時來到家政室，戴上圍巾，老師分配各人負責的菜式，然後讓我們圍著桌子看她做示範。首先用剪刀剪去雞翼兩端的骨頭關節，然後分離骨肉，再將骨頭抽出，小心不要被骨頭弄傷，做完後跟老師講。這是一個苦差，因為常常要拉扯雞肉，又不能剪破，施力控制不好，受傷便是難免的。因為我從小讀書就不錯，是一個輸不起的人，所以只得自己偷偷拿創可貼處理。

剪好以後，老師指派我們洗碗筷，把青瓜、蘿蔔切成粗條，自己則給雞翼調味，再放到冰箱裏醃漬一天。隔天回來，我們端出雞翼，往裏頭塞入兩紅兩綠的青瓜蘿蔔。一邊聊天一邊做，不消一會兒就弄好，然後放到烤箱裏烤。這時我才明白，龍穿鳳翼的穿字，意思是這樣來的。

而龍鳳的意思，則是後來某位同學告訴我的。

我回家以後，便主動請纓做這道菜給大家嚐嚐。但是我不懂調味，不知道是受了哪個飲食節目的啟發，居然還想到椰奶來醃雞翼。媽媽覺得我浪費，怪我亂來，認為雞翼斬成小塊，跟青瓜蘿蔔一起炒就好了。我們家又沒有烤箱，只能用來煎，結果一口下去滿嘴是油，完全不像學校老師做的好吃。

那以後我便沒有再做這道菜了，倒是跟爸爸學起了做奄列。這是某天爸爸心血來潮想吃就隨便做的。爸爸帶著我和弟弟三人來到廚房，先給材料解凍，每人一個碗，盛些麥豆、玉米粒、火腿絲，加入胡椒粉。然後把餡料炒熟，倒入蛋漿，待蛋漿稍微成形，便鏟起摺疊，做成一個餃子的形狀。這個動作時間要拿得很準，不然餡料會漏出，或者蛋漿太硬黏不住。

這道菜既考工夫，味道又濃烈，更重要的是，媽媽說這道菜便宜。於是接下來好幾個月，我一有空，或者其他菜餚不合胃口，我就找借口說我自己煮奄列吧。吃的時候，一邊為成功摺起奄列而高興，一邊為自己給家人省錢而高興。

後來媽媽說我老吃一道菜沒有營養，爸爸卻笑著誇我。這其實跟我的學習情況也很相似︰當父母張嘴閉嘴都在把我跟別人比較時，我就總是提不起勁，甚至倔強的故意不學好；倒是感到家人的鼓勵、感到為家人付出時，我就變得積極自發，就像是奄列裏五顏六色的餡料一般，充滿鬥志。