昔日香港是一條小漁村，許多居民都是水上人，他們的生活文化，與今日的陸上人有哪些差異呢？今次小作家流動教室走訪第二代水上人鄭先生和美寶，了解艇戶的生活文化外，作家陳志堅亦以水上人的生活為主題，介紹了創作微型小說的三個重點，包括「身分錯換」、「張力拉扯」及「意料之外」，寫出叫人驚喜的短篇作品。
水上人是指在海上生活的人，他們的家庭一般以出海捕撈為生，漁船主要停泊在避風塘裏。早在石器時代，香港已經有捕魚活動，有人曾經在沿海地域發現先秦時期的捕魚工具，亦在島嶼上發現祈福用的石刻。到了清朝，香港島以漁民居多，不少水上人居於香港島海灣，其餘分佈在油麻地、大澳和其他離島。據統計，香港開埠初期人口有三份之一是水上人。
1945年，港英政府成立魚類統營處，支持漁民購買機動漁船，改良漁船設備。漁民從前徒手撒網捕魚，後來加裝了先進的科技儀器，例如導航器、雷達、衛星及方向儀等，裝備更趨現代化。
艇上生活設備 一應俱全
除了以捕撈為主的漁船外，香港也有一些船隻與水上人生活息息相關，例如水艇、曬家艇、住家艇，亦有各式各樣的躉船。水上人的日常生活較簡單，煮食爐用石油氣；船上亦會有水缸儲存飲用水，如果缺水時就會致電給水艇，請他們來供水。船上的電力供應，一般都會採用小型發電機，用柴油驅動馬達。至於船上的設施，可謂一應俱全，有電視機、雪櫃及電燈等家居設備。船上亦設有睡房、洗手間，以及名副其實的「開放式廚房」。由於飯廳、客廳及廚房相連，艇上生活更可以環抱270度的優美海景。
第二代水上人美寶，由出生至今都在水上生活，與90多歲的媽媽一起住在躉船上。
美寶日間通常到陸上工作，晚間則回到躉船照顧年邁的媽媽。她說：「平日我會駕駛街渡接載乘客往返，同時又會放一些鹹魚和蝦乾，售賣給對這些食品感興趣的乘客和街坊。」
即使在海上生活，美寶也有一些與陸上人相似的生活習慣，她會在船尾位置掛一個圓環型的網，網裏有一個小小的空間，飼養少量捕獲回來的魚，就好像金魚缸一樣。日常煮食都是蒸魚乾與鹹魚為主，也會在附近的菜市場購買青菜。
香港仔保留漁港特色
想感受一下昔日的漁港風貌，不妨到香港仔。香港仔仍保留了不少景點，例如珍寶海鮮舫和香港仔海濱公園。珍寶海鮮舫是位於香港仔深灣的海上食府，有超過50年歷史，深受本地人及外地遊客歡迎。一些經典的香港電影，都曾經在這裏取景。可惜珍寶海鮮舫受新冠疫情及限堂食令影響，已經在2020年3月正式結業，現場只遺下以往連接珍寶海鮮舫的碼頭和駁艇。
至於香港仔海濱公園於1992年啟用，位於香港仔避風塘北岸，全長約800米。為了配合漁港主題，它的觀景台是一個巨型帆船狀的建築物，遊客可以在此遠眺香港仔漁港風景，公園的訪客中心亦會介紹香港仔的漁港歷史。
鹹魚曬製方法
許多長者喜歡吃鹹魚，每個艇戶都會有自家曬製鹹魚的方法。
醃料：鹽與食水
程序：劏魚（剖開魚肚取出內臟）
先用放了鹽的食水浸洗
浸醃時間：大魚需三至四天 / 小魚需三至四小時
注意事項：不要放太多鹽巴
作家 陳志堅
畢業於香港中文大學中國語言及文學系，後於香港中文大學獲教育文憑、文學碩士、教育碩士。現職中學副校長、中國語文科主任、中國文學科主任。任教育局課程發展委員會中國語文教育委員會委員、香港考試及評核局中國文學科目委員會主席，曾任香港大學教育學院兼任講師、寫作比賽評審、校際朗誦節評審等。寫小說、散文，著有散文集《時間擱淺》、小說《離群者》、青少年小說《無法預知的遠方》、《紅豆糕的歲月》，主編散文合集《情味‧香港》，作品散見於報章專欄、文學雜誌，如《香港文學》、《香港作家》、《大頭菜》等。
創作小說 TIPS
創作小說有三個基本要素，即「人物」、「情景」及「事情」。「人物」指主角與其他角色的關係，是朋友或仇敵，他們如何相處，內心的變化等；「情景」包括時間、地點，以至不同季節，情節發展會否有所不同？「事情」指劇情的推進，由最初設定出現變化，有峰迴路轉的結局才能令小說更好看。
以水上人生活為主題 創作極短篇微型小說
今次作家陳志堅以水上人的生活為主題，介紹創作微型小說的技巧，包括「身分錯換」、「張力拉扯」及「意料之外」。微型小說的字數約在1,000至1,500字以內，故有「極短篇」的別號。由於微型小說篇幅較小，十分適合高小組小作家嘗試創作。
身分錯換 從不同立場引發劇情
陳志堅表示：「微型小說其中常見特色，是將角色的身分錯換，引伸到有A或B的立場，無論用哪一個身分去處理問題，都可以發展出截然不同的結果。我們可以以水上人拖網捕魚影響生態，因而受政府打擊為背景，設計出可以身分錯換的角色，例如曾經是水上人的政府官員，被委派回來處理水上人拖網捕魚的情況，他想起以前張網下魚的情況，現在到底怎麼辦？」
在這設定下，角色有水上人或政府官員身分，作家可決定用那種身分處理問題，為創作帶來很多可能。若他珍惜水上人生活，不願違背出處，可能會辭職；若他忠於官員身分，會公事公辦。
觀察水上人生活環境 製造緊張局面
小作家可以利用水上人的生活環境來寫故事，製造緊張局面，例如小船（艇戶）與大船（海鮮舫）衝突。自從大船出現，艇戶已沒有太多人關注。明明艇戶環境一流，人人卻只愛大船。艇戶終於忍受不了，決定開船至大船旁，舉起蝦乾、鹹魚抗議，這場抗議的結果會怎樣？「在微型小說中製造緊張局面很重要，它能夠讓讀者心裡產生期待，往後會出現怎樣的結果？」
寫出意料之外的結果
為了吸引讀者，小說的結局是關鍵，陳志堅以美寶的故事作背景，設計出與別不同的故事。第二代水上人美寶為照顧母親，決意留在艇上，和母親共度餘生。她曾經有一段時間在陸上的超級市場工作，超級市場羅經理十分俊俏，人品也好，他們曾經十分要好，美寶因而有很多寄望。陸地和水上，明明活在同一個時空，就像兩個世界，美寶和羅經理最終會怎樣？
「最正常的結局是羅經理與美寶在陸上生活，空閒時探望船上的母親，然而好的創作，要拋開一般人的想法。例如羅經理提出與美寶一起做水上人、兩人一起在海上經營超級市場，都是一些很新奇的結局。」
小作家心聲
余梓軒 勵志會梁李秀娛紀念小學 小六
“活動期間播放的短片，令我更認識水上人的生活，尤其是他們會『嗌外賣』經小船來買艇仔粉。作家教我們創作意料之外的結局，我覺得羅經理與美寶經營水上超級市場的構思很有驚喜。”
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“原來水上人可以在艇上如常生活，我覺得很有趣。印象最深刻的是作家提到創作時可以將角色轉換，設計不同的立場，故事可以有出人意表的效果。今次我想寫一篇大船與小船衝突的微型小說，構思緊張情節和意料之外的結局。”
